Linsen Curry Suppe

Zutaten für 4 Personen

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Currypaste (rot oder gelb)
  • 1 Zwiebel
  • 200g rote Linsen, gewaschen
  • 2-3 rote Paprika
  • 750ml natürliche Gemüsebrühe
  • 400ml Kokosmilch

Zubereitung:

  • Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden,
  • Öl erhitzen, Currypaste hinzufügen
  • Zwiebeln anschwitzen
  • Paprika hinzufügen
  • Linsen hinzufügen
  • Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen
  • 45 Minuten köcheln lassen
  • pürieren

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